Ein Wochenplan. Sieben Abendessen. Eine Einkaufsliste.

Zutaten für 2 Portionen

• 180 Gramm Nudeln, trocken
• 100 Gramm Rote Linsen, trocken
• 400 Gramm Gehackte Tomaten aus der Dose
• 150 Gramm Karotten
• 100 Gramm Zwiebeln
• 15 Milliliter Olivenöl
• 2 Gramm Oregano, getrocknet
• 2 Gramm Salz
• 1 Gramm Pfeffer, gemahlen

So geht’s

1. Zwiebel und Karotte fein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und beides etwa 5 Minuten anschwitzen. Die Linsen in einem Sieb abspülen.
2. Tomaten, Linsen, Oregano und 250 ml Wasser dazugeben. Etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Gelegentlich rühren und bei Bedarf etwas Wasser ergänzen.
3. Währenddessen die Nudeln nach Packungsangabe kochen und abgießen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Nudeln servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 500 Gramm Kartoffeln
• 400 Gramm Brokkoli, tiefgekühlt
• 150 Gramm Feta mit mikrobiellem Lab
• 150 Gramm Naturjoghurt
• 20 Milliliter Olivenöl
• 2 Gramm Paprikapulver, edelsüß
• 2 Gramm Salz
• 1 Gramm Pfeffer, gemahlen

So geht’s

1. Den Ofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln waschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Mit Öl, Paprikapulver und einem Teil von Salz und Pfeffer auf einem Blech mischen.
2. Kartoffeln 15 Minuten backen. Tiefgekühlten Brokkoli dazugeben, mischen und weitere 15 Minuten backen. Feta darüberbröseln und etwa 5 Minuten weiterbacken, bis die Kartoffeln gar sind.
3. Joghurt mit dem übrigen Salz und Pfeffer abschmecken. Als Dip zum Ofengemüse servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 140 Gramm Reis, trocken
• 240 Gramm Kichererbsen aus der Dose, Abtropfgewicht
• 250 Gramm Blattspinat, tiefgekühlt
• 400 Gramm Gehackte Tomaten aus der Dose
• 100 Gramm Zwiebeln
• 15 Milliliter Olivenöl
• 6 Gramm Currypulver
• 2 Gramm Salz
• 1 Gramm Pfeffer, gemahlen

So geht’s

1. Reis nach Packungsangabe kochen. Zwiebel würfeln und im Öl etwa 5 Minuten anschwitzen. Currypulver zugeben und kurz mitrösten.
2. Tomaten, abgetropfte und abgespülte Kichererbsen, tiefgekühlten Spinat und 100 ml Wasser einrühren. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, zwischendurch umrühren, bis der Spinat vollständig erhitzt ist.
3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Curry mit dem Reis auf zwei Teller verteilen.

Zutaten für 2 Portionen

• 180 Gramm Nudeln, trocken
• 250 Gramm Champignons
• 200 Gramm Blattspinat, tiefgekühlt
• 100 Gramm Zwiebeln
• 100 Gramm Naturjoghurt
• 15 Milliliter Olivenöl
• 2 Gramm Salz
• 1 Gramm Pfeffer, gemahlen

So geht’s

1. Nudeln nach Packungsangabe kochen; vor dem Abgießen etwas Kochwasser auffangen. Zwiebel würfeln, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze etwa 7 Minuten braten. Tiefgekühlten Spinat und 100 ml Wasser dazugeben und weitere 8–10 Minuten garen, bis der Spinat vollständig erhitzt ist.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen. Nudeln und Joghurt unterheben, bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und direkt servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 Gramm Kartoffeln
• 250 Gramm Paprikaschoten
• 100 Gramm Zwiebeln
• 4 Stück Eier
• 15 Milliliter Olivenöl
• 2 Gramm Paprikapulver, edelsüß
• 2 Gramm Salz
• 1 Gramm Pfeffer, gemahlen

So geht’s

1. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und etwa 10 Minuten in Wasser vorgaren, dann abgießen. Paprika und Zwiebel würfeln.
2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika etwa 5 Minuten braten, Kartoffeln und Paprikapulver dazugeben und kurz mitbraten.
3. Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen. Zugedeckt bei kleiner Hitze etwa 10–12 Minuten stocken lassen, bis das Ei auch in der Mitte vollständig fest ist. In Stücke teilen und servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 140 Gramm Couscous, trocken
• 240 Gramm Kichererbsen aus der Dose, Abtropfgewicht
• 200 Gramm Karotten
• 250 Gramm Paprikaschoten
• 100 Gramm Feta mit mikrobiellem Lab
• 15 Milliliter Olivenöl
• 2 Gramm Paprikapulver, edelsüß
• 2 Gramm Salz
• 1 Gramm Pfeffer, gemahlen

So geht’s

1. Couscous mit heißem Wasser nach Packungsangabe übergießen und quellen lassen. Karotten klein würfeln, Paprika in Streifen schneiden. Kichererbsen abgießen und abspülen.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Karotten und Paprika etwa 10 Minuten braten. Kichererbsen, Paprikapulver und 50 ml Wasser zugeben und weitere 5 Minuten erhitzen.
3. Couscous mit einer Gabel auflockern und unter das Gemüse heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Feta darüberbröseln und servieren.

Zutaten für 2 Portionen

• 400 Gramm Kartoffeln
• 250 Gramm Karotten
• 120 Gramm Rote Linsen, trocken
• 400 Gramm Gehackte Tomaten aus der Dose
• 100 Gramm Zwiebeln
• 15 Milliliter Olivenöl
• 2 Gramm Paprikapulver, edelsüß
• 2 Gramm Salz
• 1 Gramm Pfeffer, gemahlen

So geht’s

1. Zwiebel würfeln, Kartoffeln und Karotten in kleine Würfel schneiden. Linsen abspülen. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel etwa 3 Minuten anschwitzen.
2. Kartoffeln, Karotten, Linsen, Tomaten, Paprikapulver und 800 ml Wasser dazugeben. Aufkochen und etwa 25 Minuten sanft köcheln lassen, bis Gemüse und Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
3. Bei Bedarf etwas Wasser ergänzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf zwei Schalen verteilen.